Supercooling過冷却Ver03Mikami’sMiracle

Sat, 04 Apr 2009 17:57:39 -0400

冷蔵庫を使わずにバケツで0度以下の環境を作る仕組みが分かりにくかったので、少しだけ解説を入れてみました。水に食塩等が解けると「凝固点降下」という現象が起き、凍る温度が０度以下になります。だから、上部に載っている「寒剤」が食塩水を冷やすので、－2℃とか－4℃とかの温度を作ることができるのです。今回、寒剤に使ったのは、食塩と氷を混ぜたものです。ぴったりの割合を混ぜると、最も冷えて－21℃になります。最初は－2度で20分冷やします。これはビン全体を均一に冷やしておくためです。全体を凍る直前にしておくわけです。そして一度取り出してよく振って、もう一度食塩水の中に入れて、すぐさま、－4℃の環境を作ります。そして15分そのままにします。ここが一番難しいです。15分以上冷やすと、バケツの中で凍ってしまうかもしれません。 15分くらいたったら取り出して、力強く一気に振ると、一気に凍るのが観察できます。凍るのにはきっかけが必要なのです。

四丁目サイエンス劇場「雪とアイス」―後半―

Sat, 22 Aug 2009 23:37:12 -0400

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